Over Eten

Over Eten

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

DE PODCAST

Nieuwste Afleveringen

Graskiekens - Over Eten #120
December 05, 2024x
120
01:37:3189.28 MB

Graskiekens - Over Eten #120

Wiebe Vermiesch is een enthousiaste jonge mens die wil boeren. Maar boeren in deze tijden, dat is ofwel het boerderij-bedrijf van je ouders overnemen of diepe zakken hebben om een bedrijf van 0 te kunnen opstarten. Wiebe kwam terug van een werkvakantie in Australie en Aotearoa (Nieuw-Zeeland) vol ideeen hoe landbouw anders kan; kreeg een stukje grond in gebruik van zijn nonkel en zoals altijd too...

Pastology - Over Eten #119
November 21, 2024x
119
01:53:14103.68 MB

Pastology - Over Eten #119

Surprise, surprise, motherf-ers. Een slagzin waarmee Bruna Bonaca filmpjes op het sociale mediakanaal kracht meegeeft. Maar laat er geen verwarring over bestaan: Bruna is geen content creator, maar pastamaker. Met haar bedrijf Pastology maakt ze pasta -met de hand en op maat- voor 's lands grootste sterrenchefs. Een verhaal dat begon uit verveling tijdens corona maar een les werd in de kracht van...

Eva Kestemont over ultrabewerkte voeding - Over Eten #118
November 07, 2024x
118
02:20:27128.59 MB

Eva Kestemont over ultrabewerkte voeding - Over Eten #118

Eva Kestemont schrijft over alles wat met eten te maken heeft. Van veld tot bord; met alle obstakels ertussen. En Eva, die had ooit als beginnend journaliste een idee. En soms moeten goede ideeën, net als wijn, een beetje rijpen om tot zijn volle wasdom te komen. Het idee was om een maand lang geen ultrabewerkte voeding te eten en daar tips en tricks uit te halen hoe je zo’n dingen best doet. Na ...

Messenmaker Clem Vanhee - Over Eten #117
October 24, 2024x
117
01:41:1692.72 MB

Messenmaker Clem Vanhee - Over Eten #117

Als je als mechanisch ingenieur afgestudeerd bent en het werkveld induikt, dan is het logisch dat je hobbies zoekt, toch? De tijd die studeren innam is plots vrij en dan is siersmeden een hobby als een ander. In die lessen maakte Clem Vanhee zijn eerste messen en het zaadje was geplant. Ondertussen worden zijn messen gebruikt door de gasten van Carcasse, maar ook door chefs zoals Christophe H...

Karola's Kitchen - Over Eten #116
October 10, 2024x
116
02:37:54144.56 MB

Karola's Kitchen - Over Eten #116

Karolien Olaerts begon ooit een beetje als hobby met haar blog toen ze nog leerkracht was in een middelbare school. Ze won foodblog awards, is vaste content creator/partner voor Delhaize, auteur van verschillende (kook)boeken, podcasthost, 5e populairste vrouw van Vlaanderen, TV kok op Njam! en voorvechter van gezond(er) eten zonder regeltjes en vooral: uitgesproken. Een gesprek over eetstoor...

Marian Kin; Koken Met De Morgen - Over Eten #115
September 26, 2024x
115
01:44:2495.58 MB

Marian Kin; Koken Met De Morgen - Over Eten #115

Marian Kin is redactiemanager en culinair journalist bij De Morgen en leidt daar onder andere de rubriek Koken Met De Morgen. Culinair nieuws, interviews met de grootsten in de culinaire wereld, reviews van 's lands beste restaurants... Allemaal taken die ze met plezier op zich neemt. Ik sprak met Marian om te begrijpen hoe zo'n rubriek opgebouwd wordt, want goed anderhalf jaar geleden ...

De Mond Vol

Ik ben Stijn Deschacht. 
Dat hoor je elke podcastaflevering opnieuw in de intro, maar wie ben ik nu, naast host van Over Eten uiteraard?

Ik ben Oostendenaar, kok bij Bar Bulot, geobsedeerd met de Mexicaanse keuken en vooral iemand met een ontembare honger naar dingen weten en begrijpen. Daarom is het zo leuk om in Over Eten gasten uit te nodigen en alle vragen te stellen die ik maar kan bedenken, om zo meer te weten... Over Eten!

Meer lezen

“Over Eten is Vlaanderens boeiendste culinaire podcast”

WHAT THE PEOPLE SAY

Reviews

Mensen die de tijd nemen om een review te schrijven over de podcast, dat apprecieer ik enorm! Het is fijn om waardering te krijgen op zo'n manier én het helpt om deze podcast te laten ontdekken door nog meer nieuwsgierige eters en drinkers!

Alle Reviews
Apple Podcasts
Om van te smullen !

Fijn om door jouw podcast mee om sleeptouw te worden genomen . Jouw interviews zijn verrijkend, betekenisvol, verbindend, inspirerend, … Diep respect ! 🙏🏽

Apple Podcasts
Beste food podcast in België

Telkens opnieuw leuke thema’s met correcte en soms ook wel kritische vragen van Stijn. Zijn culinaire allround kennis maakt hem een topinterviewer. Enige minpuntje: ik had graag 1 of meer podcasts van hem per week beluisterd 😉😉 Keep up the good work 👌

Abonneer je gratis op Over Eten om geen enkele aflevering te missen!

Als je via je favoriete platform abonneert, dan mis je geen enkele nieuwe aflevering.