Over Eten

Over Eten

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht. Elke aflevering praat ik met een of meerder gasten over hun passie in de wereld van lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila experts, foodwetenschappers en nog heel veel meer! Elke aflevering opnieuw ga ik op zoek naar gastronomische avonturen, culinaire verhalen, lekkere foodstories en kom ik meer te weten... over eten!

DE PODCAST

Nieuwste Afleveringen

FAVV - Over Eten #106
May 23, 2024x
106
01:09:5964.09 MB

FAVV - Over Eten #106

Als we de gemiddelde supermarkt of restaurant binnenstappen, dan gaan we er eigenlijk zoieso van uit dat de producten die we kopen of op ons bord krijgen correct klaargemaakt zijn en goed zijn voor ons. Dan bedoel ik dat niet per se in de fitness-versie van goed zijn voor ons, maar wel eerder van: we gaan er niets aan overhouden: geen ziektes, geen vergiftiging of geen andere schade. Ons voedsel ...

Indonesisch restaurant Kartini - Over Eten #105
May 09, 2024x
105
01:14:2268.1 MB

Indonesisch restaurant Kartini - Over Eten #105

Het nieuws dat het Indonesisch restaurant Kartini over te nemen stond sloeg in als een bom. In tegenstelling tot onze Noorderburen is het hier niet zo evident om van de Indonesische keuken te genieten. Al 35 jaar lang zorgen Jusuf en Caroline voor geuren en smaken met Oost-Javaanse flair op de Oude Koornmarkt. Nu het tijd wordt om de stok door te geven, is het ook een mooie gelegenheid om even te...

Picnic Pleasures - Over Eten #104
April 25, 2024x
104
01:31:2783.74 MB

Picnic Pleasures - Over Eten #104

Isabelle Uselli werkt professioneel in de media achter de schermen, maar in haar vrije tijd blogt en tiktokt ze onder de naam Picnic Pleasures. Als zelfverklaarde fan van meeneemvoedsel deelt ze haar creaties graag met de wereld, en met succes. Dit jaar werd ze genomineerd voor een Jamie, de Oscars van de Vlaamse online-video-wereld. Een leuk gesprek over een digitaal platform die al lang niet ...

Brouwerij Eylenbosch - Over Eten Extra
April 19, 202400:22:2320.5 MB

Brouwerij Eylenbosch - Over Eten Extra

Live opgenomen op The Beer Experience in Heusden-Zolder. Brouwerij Eylenbosch was een succesvolle lambiek brouwerij in het midden van de vorige eeuw. Door een verminderde populariteit van dit soort bier sloten ze de deuren begin jaren 90. Tot in 2018 het idee ontstond om een nieuw verhaal te schrijven voor deze brouwerij. Klaas Vanderpoorten, de brouwer, die sprak met mij over lambiek, brouweri...

Heidi's Hoeve Eieren - Over Eten #103
April 11, 2024x
103
01:43:1194.47 MB

Heidi's Hoeve Eieren - Over Eten #103

Heidi groeide op zonder kippen, maar werd er toch ietwat verliefd op toen ze de zaak van haar schoonouders ondersteunde en overnam. Ze is dan ook de perfecte persoon om me te vertellen hoe dat nu juist zit met de kip en het ei, want laat ons eerlijk zijn: dit nederige ingredient gebruiken we dan misschien wel alle dagen in ongelofelijk veel bereidingen, gerechten en sauzen, maar meer dan "he...

Ritchie Limonade - Over Eten #102
March 28, 2024x
102
01:10:3664.64 MB

Ritchie Limonade - Over Eten #102

Ritchie is een op en top Belgisch merk frisdrank met een geschiedenis. En een pauze, als het ware, want in zekere zin was het merk begin de jaren 80 afgevoerd om vergeten te worden, tot Jan Verlinden in zijn familie album keek, een foto van zichzelf tussen de bakken Ritchie aantrof en vaststelde dat Ritchie eigenlijk in deze moderne tijd ook een heel cool merk zou kunnen zijn. Hij zat in een comf...

De Mond Vol

Ik ben Stijn Deschacht. 
Dat hoor je elke podcastaflevering opnieuw in de intro, maar wie ben ik nu, naast host van Over Eten uiteraard?

Ik ben Oostendenaar, kok bij Bar Bulot, geobsedeerd met de Mexicaanse keuken en vooral iemand met een ontembare honger naar dingen weten en begrijpen. Daarom is het zo leuk om in Over Eten gasten uit te nodigen en alle vragen te stellen die ik maar kan bedenken, om zo meer te weten... Over Eten!

Meer lezen

“Over Eten is Vlaanderens boeiendste culinaire podcast”

WHAT THE PEOPLE SAY

Reviews

Mensen die de tijd nemen om een review te schrijven over de podcast, dat apprecieer ik enorm! Het is fijn om waardering te krijgen op zo'n manier én het helpt om deze podcast te laten ontdekken door nog meer nieuwsgierige eters en drinkers!

Alle Reviews
Apple Podcasts
Om van te smullen !

Fijn om door jouw podcast mee om sleeptouw te worden genomen . Jouw interviews zijn verrijkend, betekenisvol, verbindend, inspirerend, … Diep respect ! 🙏🏽

Apple Podcasts
Beste food podcast in België

Telkens opnieuw leuke thema’s met correcte en soms ook wel kritische vragen van Stijn. Zijn culinaire allround kennis maakt hem een topinterviewer. Enige minpuntje: ik had graag 1 of meer podcasts van hem per week beluisterd 😉😉 Keep up the good work 👌

Abonneer je gratis op Over Eten om geen enkele aflevering te missen!

Als je via je favoriete platform abonneert, dan mis je geen enkele nieuwe aflevering.